hagukumi cafe  no...14

さつまいもご飯

材料

 さつまいも   1本

 お米      2合

 

作り方

 1 さつまいもはキレイに皮ごと洗う。

 2 お米を洗う。

 3 水加減は2合でさつまいもを上にのせて炊く。

 4 炊きあがったら、上のさつまいもを取り出して適当な大きさに切る。

 5 切ったさつまいもを、ご飯に混ぜ合わせる。

 

 ※ さつまいもは大きめに切ると美味しい。

 


芋羊羹

材料

 さつまいも  中2本(正味430gくらい)

 砂糖     70g

 塩      2g

 

作り方

 1 さつまいもの皮をむき、適当に輪切りにして水にさらす。砂糖 塩を計量しておく。

 2 スーッと竹串が通るまで蒸す。(レンジでもOK)

   3 2が蒸し上がったら急いで砂糖 塩と共にフードプロセッサーへ。

 4 なめらかになるまでガーとする。

 5 水で濡らした型に入れる。ラップをぴっちり被せ、かまぼこ板やカードなどでぎゅっと押す。

 6 粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

 7 適当な大きさに切る。

 

 ※ よく冷やしてから切る。

 

 

 

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