hagukumi cafe  no...13

 

旬の食材を使って。

 

徳島県鳴門市、特産の鳴門金時とレンコン。

 

地産地消。

さつまいもとレンコンのきんぴら

材料 

 さつまいも  1本

 レンコン   1節

☆しょう油   大さじ2

☆砂糖     大さじ2

☆酢      大さじ1

 ごま(仕上げ用)たっぷり

 片栗粉    適量

 

 

作り方

 1 さつまいもは皮付きで0.5~1㎝幅に切り、水にさらし片栗粉をつける。

 2 多めのオリーブ油を熱したフライパンでコンガリ焼き、取り出す。

 3 レンコンは1㎝幅に切り、片栗粉付ける。

 4 多めのオリーブ油を熱したフライパンでコンガリ焼く。

 5 フライパンにさつまいもを戻し☆を入れ、ひと煮立ちさせ、タレを絡ませる。仕上げにゴマ。

 

 ※ タレが焦げ付いたり、足りなかったら水を少し加えます。  

 

  ☆完成☆

甘辛くて、ご飯によく合う。

さつまいもの甘さで、おやつにもなる1品になりました。

大好評✨

はぐくみの森 歯科クリニック

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