hagukumi  cafe  no...16

れんこんもち

材料

 れんこん   180gぐらい

☆片栗粉    大さじ1.5

☆すりごま(白)小さじ1

☆塩こしょう  少々

 いりごま(白)大さじ3

 オリーブ油  小さじ1(焼き油)

 

作り方

 1 れんこんの皮をむき、ボウルにすりおろす

 2 1に☆を加えてよく混ぜる

 3 2を平べったく成形して、いりごまを両面にまぶす。軟らかいので、崩れないように気を付ける。

 4 フライパンにオリーブ油をひき中弱火で両面をこんがり焼く。

 5 お好みでポン酢をかけて召し上がって下さい。

 

 ※ 3の工程で多少形が崩れても大丈夫です。焼いていくうちに水分が飛んでまとまっていきます。

   フライパンの中で形を整えて下さい。

 

もちもちで美味しいです✨

れんこんに人参や豆腐を加えてもいいです。

タレを絡めて照り焼き風にもなります。

アレンジ自由自在。

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