トロトロ大根と卵のこってり煮

材料

 大根     300g

 卵      3個

<合わせ調味料>

 お酒     大さじ2

 しょう油   大さじ1.5

 みりん    大さじ1.5

 砂糖     大さじ1.5

 鶏ガラ素   小さじ1

 お水     250cc

※お米  小さじ1  炒め油(オリーブ油)適量

 

作り方

 1 卵は茹でて殻をむきます。

 2 大根は皮を剥いて乱切りにします。

 3 鍋に大根とかぶるくらいの水とお米を入れ中火にかけて大根が透き通る色になるまで煮ます。

 4 3をザルに上げ水をかけて米粒を除き大根を取り出します。

 5 フライパンにオリーブ油をひき大根を中火で軽く炒めます。

 6 水250ccを含めた合わせ調味料とゆで卵を加えフタをし中弱火で時々混ぜながらコトコト煮ます。

 7 煮汁が少し残るくらいで火を止め卵を取り出しカット。

 8 器に盛って出来上がりです。

 

旬の大根を使って作ってみました✨

合わせ調味料にコチジャンやニンニクを加えて頂くと大人の味に変身します(*^^*)

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