大根の葉と豆腐の和え物

材料

 木綿豆腐    1/2丁(150g)

 大根の葉    1/2束

☆砂糖      大さじ1

☆薄口しょう油  大さじ1

☆すりごま    大さじ1と1/2

 

作り方

 1 豆腐をざるに入れ、水切りします。または ふきんで包んでよく絞りますが、ぽろぽろになるまで

  絞り過ぎないほうがいいです。                  

 2 大根の葉は茹でて水にさらし3㎝にカットし、水気をよく絞ります。

 3 豆腐を粗く潰して☆を入れて混ぜます。大根の葉を入れて和えれば出来上がりです。

 

※ 今回は栄養価の高い大根の葉(マザキナ)を使いましたが、ほうれん草でも人参を加えて頂いても

 大丈夫です。

  白和えにしようと思って作ったら こんなのが出来上がりました笑

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